La Tecnicatura en Gastronomía busca formar profesionales que puedan atender las necesidades del desarrollo de servicios de alimentos y bebidas con la finalidad de fortalecer el sector gastronómico, el turismo, y la difusión de la cultura gastronómica del país. El objetivo es que estos técnicos sean capaces de desempeñarse en las diferentes áreas de intervención de la gastronomía, como la administrativa, la cultural o la tecnológica. Las universidades ofrecen esta tecnicatura principalmente bajo modalidad presencial, y tiene una duración aproximada de dos años y medio.
Quienes deseen estudiar esta tecnicatura deben contar con ciertas cualidades como vocación de servicio, creatividad, responsabilidad y capacidad de resolución de problemas. Además, deben tener facilidad para las relaciones interpersonales, e interés por todo tipo de actividad gastronómica y cultural.
Los egresados de la Tecnicatura en Gastronomía podrán dedicarse a la elaboración de bebidas y alimentos de calidad, así como a tareas administrativas o de gestión dentro del campo grastronómico.