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¿Por qué estudiar la Maestría en Seguridad Alimentaria y Nutricional?
Conoce qué es la Seguridad Alimentaria y Nutricional y por qué es tan importante ésta área temática para la población.
¿Qué es la Seguridad Alimentaria y Nutricional?
La Seguridad Alimentaria y Nutricional hace referencia al derecho que tienen todas las personas y poblaciones a acceder a una alimentación nutricionalmente completa, adecuada y suficiente, que no ocasione riesgo para la salud del hombre ni el medio ambiente.
El concepto de Seguridad Alimentaria nace en la década del 70, basado en la producción y disponibilidad alimentaria a nivel global y nacional. En los 80, se añadió la idea del acceso tanto económico como físico. Y en los 90, se llegó al concepto actual que incluye la inocuidad y las preferencias culturales y se reafirma la Seguridad Alimentaria como un derecho humano. Desde sus inicios, las Naciones Unidas establecieron el acceso a una alimentación adecuada como un derecho individual y responsabilidad colectiva.
El concepto de Seguridad Alimentaria nace en la década del 70, basado en la producción y disponibilidad alimentaria a nivel global y nacional. En los 80, se añadió la idea del acceso tanto económico como físico. Y en los 90, se llegó al concepto actual que incluye la inocuidad y las preferencias culturales y se reafirma la Seguridad Alimentaria como un derecho humano. Desde sus inicios, las Naciones Unidas establecieron el acceso a una alimentación adecuada como un derecho individual y responsabilidad colectiva.
Elementos claves en la disciplina
La Seguridad Alimentaria se basa en cuatro pilares esenciales:
- Disponibilidad física: los alimentos deben estar disponibles para todo el mundo, es decir, se deben cuidar aspectos como la producción y el número de existencias.
- Acceso: los alimentos deben ser accesibles también desde un punto de vista económico para todas las personas.
- Estabilidad: la seguridad alimentaria debe ser estable y no producirse solo durante un periodo de tiempo determinado, es decir, no puede ser puntual.
¿En qué consiste la Maestría en Seguridad Alimentaria y Nutricional?
La maestría está dirigida para aquellos que están pensando en especializarse en ésta área temática, y le permitirá al egresado mejorar su perfil profesional y actualizar los conocimientos que ya tiene sobre este ámbito en específico. Está orientada a profesionales de las áreas de Ciencias de la Salud, Agronomía, Ciencias Sociales y Humanas, con interés y/o desempeño en áreas afines al tema de la Maestría.
Las asignaturas que se dictarán están, en la mayoría de los casos, relacionadas al estudio de los alimentos y sus propiedades.
En Colombia, existen diferentes opciones para comenzar a estudiar este posgrado. A continuación, te nombramos algunas universidades que ofrecen esta propuesta académica:
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