Acerca de Alistamiento De Mesa y Bar
Objetivo del programa:
Comprender y analizar eficazmente los conceptos, formas de proceder y algunos mecanismos básicos requeridos en el servicio de mesa y bar aplicando procedimientos de acuerdo con el desarrollo científico y tecnológico que la demanda empresarial requiere.Temas del programa:
- Ámbito laboral de los oficios
- Gestión de calidad, seguridad laboral y ambiental de oficios
- Catálogo de hostelería: capítulo cocina y bar
- Gourmet y Coctelería
- Enología, Maridaje y vendimia: Tras los inicios del vino