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Especialización en Gestión de Servicios Gastronómicos


La carrera Especialización en Gestión de Servicios Gastronómicos es una de las Especialidades de Hotelería, Gastronomía y Turismo que imparte la Universidad de Medellín.

Duración: 2 SEMESTRES.

El título de Especialización en Gestión de Servicios Gastronómicos es el título que otorga la Universidad de Medellín para la carrera de Especialización en Recursos Humanos.

OBJETIVOS 

• Identificar los métodos de análisis y proyección financiera de la organización para la toma de decisiones.
• Afianzar los conocimientos relacionados con la planeación y gestión estratégica en establecimientos gastronómicos como restaurantes y hoteles que tengan áreas de alimentos y bebidas.
• Profundizar en los aspectos fundamentales para la correcta comprensión de la industria gastronómica través del mercadeo.
• Desarrollar habilidades para el manejo e integración de herramientas de gestión del servicio para la toma de decisiones y la competitividad.
• Conocer las operaciones de las empresas gastronómicas que permitan diseñar sistemas eficientes.
• Desarrollar las competencias para la gestión humana en empresas de servicios gastronómicos.

La Especialización en Gestión de Servicios Gastronómicos, está dirigida a profesionales universitarios de disciplinas como administración de empresas turísticas, administración de empresas, ingeniería industrial, gastronomía u otras profesiones, que se encuentren vinculados laboralmente a las organizaciones de servicios gastronómicos o que estén interesados en vincularse en esta industria en un futuro. 

PERFIL OCUPACIONAL: 
El especialista estará en capacidad de desempeñarse como

  • Gerente General
  • Gerente de Alimentos y Bebidas
  • Director Administrativo
  • Director de Operaciones

Sedes donde Estudiar Especialización en Gestión de Servicios Gastronómicos en la Universidad de Medellín


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