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Doctorado en Ingeniería Área de Énfasis Ingeniería de Alimentos


La carrera Doctorado en Ingeniería Área de Énfasis Ingeniería de Alimentos es una de los Doctorados de Ingeniería y Tecnología que imparte la Universidad del Valle.

Duración: 4 AÑOS.

El título de Doctorado en Ingeniería Área de Énfasis Ingeniería de Alimentos es el título que otorga la Universidad del Valle para la carrera de Doctorado en Ingeniería.

Objetivo:
  
Formar individuos con un alto nivel de conocimientos, rigor intelectual, curiosidad científica, autonomía y creatividad, que lleven a cabo actividades de investigación para el avance del conocimiento en la Ingeniería de Alimentos, proponiendo soluciones innovadoras a los problemas regionales y nacionales en el sector agroindustrial de alimentos.

Líneas de Investigación:
  
vieta Biocatálisis y procesos fermentativos.
  
vieta Procesos para el desarrollo de alimentos funcionales.
  
vieta Procesos de separación con tecnología de membranas.
  
vieta Intensificación de procesos de deshidratación y de cocción.
  
vieta Empaques, cubiertas comestibles y bioconservación.

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