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Maestría en Microbiología Agroindustrial


La carrera Maestría en Microbiología Agroindustrial es una de las Maestrías de Ciencias Biológicas que imparte la Universidad Católica de Manizales.

Duración: 4 SEMESTRES.

Materias: 16.

El título de Maestría en Microbiología Agroindustrial es el título que otorga la Universidad Católica de Manizales para la carrera de Maestría en Ciencias Biológicas.

La Maestría en Microbiología Agroindustrial centra su interés de conocimiento en la evaluación del potencial de microorganismos en procesos agroindustriales, su carácter interdisciplinar demanda conocimientos y tecnologías de punta, derivados de los avances científicos relacionados con estos campos del saber. La estructura curricular del programa contempla la actualización e investigación de fenómenos relacionados con:

  • Aislamiento, identificación, selección y realización de estudios bioquímicos, serológicos  y moleculares  de microorganismos de interés agroindustrial.
  • Estudio de microorganismos en las áreas de: control biológico, reciclaje de nutrientes en el suelo, microorganismos biofertilizantes (Rhizobium, bacterias fijadoras de nitrógeno asimbióticas), bacterias de importancia en procesos digestivos en animales, aprovechamiento biológico de residuos agroindustriales, biorremediación, estudios de diversidad microbiana, estudios biotecnológicos, entre otras.
  • Formulación y preservación de inóculos microbianos de importancia agroindustrial.
  • Obtención de biomasa y compuestos de interés agroindustrial mediante bioprocesos.
  • Evaluación y control de fermentaciones mediante la integración de variables microbiológicas y físico-químicas.
El abordaje de estos fenómenos requiere de fundamentación científica, aplicación de tecnología, integración de teorías y métodos de diferentes áreas como: microbiología, bioquímica, biología molecular, estadística, matemáticas, para la adecuada comprensión del objeto de estudio.

Perfil ocupacional

El Magister en Microbiología Agroindustrial de la UCM se caracteriza por:
  • Un pensamiento científico, ético, autónomo, reflexivo, crítico y relacional.
  • Formación integral que le permite afrontar en forma crítica la historia, el desarrollo y la perspectiva de la disciplina.
  • Conciencia sobre las implicaciones humanas, éticas, ambientales, políticas y económicas de la aplicación de la Microbiología Agroindustrial.
  • Conocimientos y competencias para plantear soluciones a problemas del sector agroindustrial desde una perspectiva científica e interdisciplinaria.
  • Capacidad para comunicar y argumentar conocimientos, métodos y aplicaciones de la disciplina.

Perfil del egresado

El egresado estará en capacidad de:
  • Generar nuevas alternativas de aplicación de procesos biotecnológicos a partir de microorganismos o enzimas.
  • Optimizar metodologías y procesos agroindustriales utilizando microorganismos o enzimas.
  • Apoyar mejoramientos tecnológicos de procesos agroindustriales empleando  microorganismos o enzimas.
  • Generar desarrollo conceptual sobre las características fenotípicas y genotípicas de microorganismos de importancia agroindustrial.
  • Desarrollar metodologías que impliquen el uso de microorganismos o enzimas.
  • Correlacionar factores extrínsecos, intrínsecos, implícitos y de procesamiento que afectan la interacción de los microorganismos con el sustrato.
  • Comprender los principales procesos de empresas del sector agroindustrial que permitan el  fortalecimiento de su productividad y competitividad o la generación de nuevas empresas de base biotecnológica.


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