Acerca de Maestría en Ingeniería de Alimentos
Objetivo General
Maestría en Ingeniería de Alimentos con Énfasis en Investigación.
- Formar profesionales con competencia en investigación en el área de la Ingeniería de Alimentos conforme a las necesidades del País respecto innovación tecnológica, que sean capaces de contribuir a dar soluciones a los problemas del sector agroalimentario de la Región, la nación y las tendencias internacionales.
- Formar profesionales expertos en el campo de acción de la Ingeniería de Alimentos con conocimientos avanzados y habilidades para resolver problemas mediante la investigación aplicada al sector industrial.
Objetivos Específicos
- Desarrollar, en profesionales de diferentes disciplinas, las competencias, habilidades y destrezas que les permitan posteriormente liderar o incorporar actividades de investigación e innovación en su desempeño dentro del campo de la Ingeniería de Alimentos, con criterios de competitividad, calidad y sostenibilidad.
- Contribuir al avance de la Ingeniería de Alimentos en el País y fortalecer las redes de investigación interdisciplinarias.
- Desarrollar conocimientos, habilidades y destrezas con el fin de que el estudiante participe activamente en procesos de investigación que generen nuevos conocimientos científicos y tecnológicos en el campo de la Ingeniería de Alimentos.
- Desarrollar y aplicar metodologías rigurosas del estudio e investigación a la solución de problemas de la Ingeniería de Alimentos en el País, desde la visión global hasta las aplicaciones puntuales.
- Analizar, evaluar y sustentar estudios sobre la problemática de la Ingeniería de Alimentos a nivel local, regional o nacional.
- Diseñar estrategias para la solución de problemas, a pequeña, mediana y gran escala, de la industria agroalimentaria.
- Formular proyectos que posibiliten la implementación de estrategias para la solución a problemas en el campo de Ingeniería de Alimentos.
Perfíl Profesional
El profesional generará nuevas metodologías, entre las que se encuentran: conocimiento y análisis, producción e innovación, diseño y modelamiento, métodos de investigación, programación, evaluación y control. Por lo tanto, se apropiará de los conocimientos básicos que le permitirán desarrollar eficazmente las actividades de investigación y de desarrollo en el sector agroalimentario del País; apreciará y contribuirá de forma significativa a la solución de los problemas de los alimentos en la cadena alimentaria, incluyendo aquellos de producción, regulación y nutrición; dispondrá de una alta formación académica con bases investigativas sólidas para promover y apoyar el desarrollo y fortalecimiento de grupos de investigación en el sector; actuará en el área de investigación, desarrollo e innovación, tanto de productos como de procesos y para el análisis y control de los mismos; será capaz de establecer una vinculación tecnológica entre la universidad, centros de investigación y el sistema industrial alimentario; y dispondrá de las bases científicas y técnicas para la formación y el desarrollo de la industria de alimentos predominante en el País.
