Acerca de Diplomado en Gestión y Control de Calidad en la Industria de Alimentos
Descripción:
La Costa Caribe, en especial Cartagena de Indias, se ha convertido en una de las ciudades más visitadas por turistas a nivel nacional e internacional, lo que ha generado una creciente demanda de establecimientos e instituciones que pueden aumentar el riesgo por las malas prácticas en la manipulación. Por ende, el Diplomado Gestión y Control de Calidad en la Industria de Alimentos I Cohorte, pretende entregar al participante una actualización desde la industria (Cárnica y derivados, Productos de la pesca y sus derivados, Láctica, Panadería y repostería, bebidas alcohólicas y no alcohólicas), estudiando cada uno de los agentes, saber gestionarlos para obtener productos seguros y de calidad, conocer los métodos de conservación y la normativa legal vigente aplicable para las diferentes líneas de productos que se estudiarán como control de gestión de calidad físico, químico y microbiológico.
