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Ingeniería Agroindustrial


La carrera Ingeniería Agroindustrial es una de las Carreras Universitarias de Ingeniería y Tecnología que imparte la Universidad del Cauca.

Duración: 10 SEMESTRES.

Materias: 66.

El título de Ingeniería Agroindustrial es el título que otorga la Universidad del Cauca para la carrera de Ingeniería Industrial.

Objetivo

Formar un Profesional ético y con fundamentación científica, tecnológica, socio-humanística y económica, competente en el aprovechamiento agroindustrial de los productos, subproductos, residuos y desechos de origen agropecuario, hidrobiológico y silvícola, integrándolos a las fases de producción, procesamiento y comercialización; y con capacidad de generar, liderar y administrar proyectos y empresas agroindustriales que impulsen el desarrollo regional y nacional con proyección internacional.

Perfil Profesional 

El ingeniero Agroindustrial está capacitado para participar en la investigación y el desarrollo tecnológico y empresarial, dentro de un contexto socioeconómico, alimentario y no alimentario que facilite la integración de los recursos del sector primario agropecuario, con los recursos productivos y con el talento humano; para la creación, desarrollo y sostenibilidad de empresas  que fomenten este sector. Cuenta con formación en las de ciencias básicas, ingeniería tecnológica, administrativa y humanística para que pueda enfrentar con bases científicas y sensibilidad social los retos que exigen el manejo de la transformación y la proyección de productos del sector.   

Perfil Ocupacional 

El Ingeniero Agroindustrial de la Universidad del Cauca puede desempeñarse como ingeniero adscrito a una empresa o entidad del sector público o privado; asesor, consultor, contratista o empleado de empresas relacionadas a la agroindustria; investigador en interacción con otras disciplinas y gestor de la aplicación de sus resultados hacia la comunidad, y como empresario auto gestor independiente, en actividades de desarrollo tecnológico que propendan por el mejoramiento de la calidad y productividad del sector Agroindustrial.

PLAN DE ESTUDIOS

Semestre I
  Matemáticas generales.
• Lectura y escritura.
• Química general.
• Laboratorio de química general.
• Agroindustria.
• Biología fundamental.
• Laboratorio de biología fundamental
.

Semestre II

• Cálculo I.
• Informática I.
• Mecánica.
• Laboratorio de mecánica.
• Electiva FISHI I.
• Química orgánica general.
• Laboratorio de química orgánica general.
• Metodología de investigación.


Semestre III
• Cálculo II.
• Física de fluidos.
• Laboratorio de física de fluidos.
• Informática II.
• Electiva FISHI II.
• Química analítica general.
• Laboratorio de química analítica general.
• Actividad física formativa (deporte formativo).

Semestre IV

• Termodinámica.
• Balance de materia y energía.
• Biometría.
• Bioquímica de alimentos.
• Laboratorio de bioquímica de alimentos.
• Nutrición.
• Ecosistema agropecuario.

Semestre V

• Operaciones agroindustriales I.
• Diseño experimental.
• Microbiología.
• Laboratorio de microbiología.
• Análisis de alimentos.
• Laboratorio de análisis de alimentos.
• Poscosecha y posproducción.
• Fundamentos de economía.

Semestre VI

• Operaciones agroindustriales II.
• Tecnología de cárnicos.
• Mercadeo agropecuario.
• Conservación de alimentos.
• Biotecnología.
• Contabilidad de costos.

Semestre VII

• Dibujo técnico.
• Métodos y tiempos.
• Contabilidad administrativa.
• Control de calidad.
• Tecnología de lácteos.
• Tecnología de concentrados
• Investigación de mercados.

Semestre VIII

• Dibujo industrial.
• Administración de la producción.
• Formulación de proyectos.
• Finanzas.
• Tecnología de vegetales.
• Almacén empaque y transporte.
• Electiva FISHI III.

Semestre IX

• Diseño y distribución de plantas.
• Ética.
• Evaluación de proyectos I.
• Gerencia.
• Ingeniería de procesos.
• Tecnología de semillas.
• Higiene y seguridad industrial.

Semestre X

• Trabajo de grado.

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