Acerca de Tecnología en Gestión Gastronómica
Objetivo
Formar tecnólogos en gestión gastronómica con mentalidad emprendedora y capacidad de aplicar las técnicas y conceptos de calidad en la producción gastronómica, a través de la creación, diseño y estandarización de productos y servicios acordes con las necesidades del sector.
Perfil del Egresado
- Crear y estandarizar menús y productos innovadores de acuerdo con las exigencias y oportunidades del mercado.
- Administrar puntos de venta y restaurantes, estableciendo los costos operativos, de producción y venta, de productos y servicios gastronómicos.
- Aplicar conceptos e implementar sistemas de calidad en la producción gastronómica.
