Acerca de Tecnología en Gastronomía y Gestión de Restaurantes
El estudiante adquiere durante el programa amplios conocimientos y destrezas del arte culinario. Es formado en la cultura e historia gastronómica para llevar a la práctica la transformación del alimento y las bebidas. Adquiere formación desde la perspectiva de la producción, el consumo y el impacto que este genera en el individuo y la comunidad. Adquiere herramientas puntuales para desarrollar una visión emprendedora y de gestión empresarial.
Perfil ocupacional de LCI Bogotá
- Chef o jefe de Cocina, Pastelero, Panadero
- Empresario
- Investigador y creador de productos
- Líder de opinión en los medios de comunicación
- Docente de patrimonio gastronómico local, regional y nacional
- Catering y Consultor Gastronómico
- Crítico gastronómico
- Periodista gastronómico
- Gastrónomo hospitalario
- Fotógrafo y estilista gastronómico
