Acerca de Técnico Profesional en Laboral en Cocina
Perfil de Egreso
El egresado, mediante la aplicación del modelo pedagógico holístico de Unilatina, tendrá una formación profesional y personal idónea para desarrollarse en el medio laboral y empresarial. Además gracias a nuestro enfoque empresarial, el egresado tendrá todos los conocimientos para iniciar su proyecto de emprendimiento.
Persona con ética, capaz de apoyar en cualquier área de una cocina o comedor; con conocimientos en Higiene y salud, alistamiento previo a un servicio, preparación y montaje de diferentes platos tanto de sal como de dulce, bebidas frías y calientes, servicio al cliente, aplicando diferentes técnicas de cocción y estándares de calidad según la Empresa. Con capacidad para:
Planear menús, determinar tamaño de porciones, estimar ingredientes y costos de alimentos y suministros.
Preparar y cocinar menús completos o platos individuales. Preparar y cocinar menús especiales para pacientes, según las instrucciones de dietistas.
