Acerca de Pregrado en Gastronomía y Culinaria
El Pregrado en Gastronomía y Culinaria es uno de los programas que integra la amplia propuesta académica de la Fundación Universitaria del Área Andina.
Perfil Profesional
El graduado podrá desempeñarse como:
• Comunicador y/o crítico gastronómico
• Empresario
• Gerente de alimentos y bebidas
• Consultor o investigador gastronómico
• Líder o asesor de proyectos gastronómicos sustentables
• Director de eventos gastronómicos
• Investigador en etnobiología (disciplina que busca conocer el manejo de los recursos animales) y exploración de alimentos
• Chef Ejecutivo
• Sommelier, barista, pasteler@ y / o bartender
• Chef Pastelero, Sous chef y Chef de partida en muchos sectores como restaurantes, cruceros, hoteles
