Acerca de Pregrado en Artes Culinarias y Gastronomía
El Pregrado en Artes Culinarias y Gastronomía, forma parte de la propuesta educativa que brinda la Universidad Autónoma de Manizales.
Perfil Profesional
El profesional en Artes Culinarias y Gastronomía de la UAM conoce las bases científicas de la cocina y vincula los conocimientos aportados por las escuelas mundiales a las experiencias regionales y locales. La enseñanza es abordada no sólo desde la forma técnica de transformación y preparación de alimentos, sino también desde la forma estética, artística, cultural e histórica, asociando también los temas de la salud, nutrición y emprendimiento.
